暑假来啦,美味沙拉孝敬爸妈
更新于:2018-06-08 18:48:34 来源:金鹰报
   文/吴越婵 整理 图/资料图片

  高考终于结束,不只考生,就连考生家长也要长舒一口气了。漫长的备考阶段,各位考生家长一直悉心照顾起居、均衡膳食,也都辛苦了。

  暑假来临,各位考生不要忙着放松,还是先做回饭菜孝敬一下操劳的父母吧!

  沙拉算是做起来最简单的菜了,切一切拼一拼,撒上恰当的调味汁,是美味,也是满满的孝心。

  彩虹沙拉&樱桃苏打

  [用料]

  鸡胸肉、鸡蛋、圣女果、牛油果、紫甘蓝、玉米粒、生菜、初榨橄榄油、苹果醋、蜂蜜、黄芥末籽酱、黑胡椒、盐;樱桃、苏打水、柠檬、薄荷叶。

 

  [步骤]

  1. 调油醋汁:将特级初榨橄榄油、苹果醋、蜂蜜、黄芥末籽酱、盐和黑胡椒都倒入容器中,充分拌匀,备用;

  2. 鸡胸肉加盐、黑胡椒和橄榄油,腌制15分钟后入油锅双面煎至熟;

  3.煎好的鸡胸肉、牛油果、圣女果分别切成方便入口的块状;紫甘蓝切丝;玉米粒焯水,鸡蛋煮熟,放凉切成4瓣,依次码进铺了生菜垫底的盘中;

  4. 撒黑胡椒,倒入醋汁,拌匀,彩虹沙拉完成;

  5. 樱桃洗净去梗去核放入锅中,放冰糖,加水没过樱桃,烧至冒泡后转小火煮至黏稠,盛出晾凉;

  6. 舀两勺樱桃酱放杯底,苏打水倒至8分满,加2片柠檬,点缀薄荷叶,樱桃苏打完成。

  烤孢子甘蓝红薯沙拉

  [用料]

  孢子甘蓝、红薯或南瓜、狗牙菜或其他沙拉菜、蔓越莓果干、橄榄油、黑胡椒、盐、香醋、大蒜粉。

 

  [步骤]

  1.狗牙菜洗净滤水备用,将孢子甘蓝洗净,去掉表面不干净或者不新鲜的叶,然后对半切开或四分之一切开,红薯去皮,切成比孢子甘蓝略大一点的块状;

  2. 将切好的红薯和孢子甘蓝放入大碗中,加入适量橄榄油、香醋、一点点盐、黑胡椒和大蒜粉,然后拌匀;

  3. 倒入烤盘中平铺开,放入预热好的烤箱烤30分钟左右。时长根据蔬菜的大小和个人喜欢的程度来调整;

  4.烤好后取出,撒上一把蔓越莓果干拌一下,放到铺了洗净的狗牙菜的盘子上即可。

  注:吃之前可以淋一点醋汁,也可以不淋,视烤孢子甘蓝和红薯时加入调味料的多少而定。

  超模藜麦综合沙拉

  [用料]

  藜麦、玉米、胡萝卜、黑木耳、综合坚果果干、牛油果、鸡蛋、喜马拉雅粉盐、椰子油、芝麻沙拉酱。

 

  [步骤]

  1. 将藜麦放入锅中,然后加入没半指的水,中火煮10~15分钟,至水全部收干即可,同时,将鸡蛋煮熟;

  2. 将胡萝卜、玉米、黑木耳分别切成小丁,与玉米粒一起焯水断生;

  3. 将上述制作好的食材装入盘中,再放入综合果干和牛油果、鸡蛋,用椰子油、喜马拉雅粉盐和芝麻沙拉酱调味拌匀即可。

  牛油果沙拉

  [用料]

  牛油果、黄瓜、番茄、熟虾仁、盐、黑胡椒。

 

  [步骤]

  1. 把虾仁处理好入水煮熟,煮时可以加点盐提味;

  2. 番茄、黄瓜、牛油果肉切丁;

  3. 将四样食材放在一起拌匀,撒上盐和黑胡椒即可。